Tüketicilerin tamamen doğal ve organik gıdalara yönelmesi, küresel ölçekte büyük bir vanilya krizine yol açtı. Madagaskar vanilyasının fiyatı son 5 yılda 10 katına çıkarken, meşakkatli üretim süreci arz talebini karşılamakta yetersiz kalıyor.